Der Rohstoff für die Königin der Küchengartenmarmeladen: Die Hagebutte! Etwas mühsam bei der Ernte, die Schüssel will einfach nicht voll werden. Wenn ihr also mal das Gefühl haben möchtet ganz ganz fleißig gewesen zu sein, dann einfach 3 Kilogramm Hagebutten sammeln. Klappt 100 prozentig. Und die kleine Vitaminbombe ist in freier Wildbahn in fast jeder Hecke (Hag) zu finden. Die Frucht der Wildrose kommt weltweit in mehr als 150 Sorten vor, sie ist extrem vielseitig und als Lebensmittel in eine große Zahl schmackhafter Produkte weiterzuverarbeiten. Die Hagebutten aus meiner Schüssel werden sich jedenfalls in Kürze in Marmelade verwandeln…
