Pfirsichmarmelade mit Thymian

Pfirsichmarmelade mit Thymian

“Carola hat nen Pfirsichbaum” Quer durch die Republik vermelden Hobbygärtner Rekord-Obsternten. Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Mirabellen gibt es dieses Jahr im Überfluss. Auch Carolas alter Pfirsichbaum ist zu Hochtouren aufgelaufen. Er steht etwas außerhalb...
Kürbismarmelade – mein neuer Herbstklassiker!

Kürbismarmelade – mein neuer Herbstklassiker!

Es ist Herbstzeit und alle reden jetzt über Kürbisse! Der Hokkaido oder auch Kastanienkürbis genannt, platziert sich dabei in der Kürbissorten-Beliebtheitsskala ganz weit oben. Die orangefarbenen, zwiebelförmigen Früchte werden etwa 0,5 bis 1,5 kg schwer und können je...
So muss der Herbst schmecken

So muss der Herbst schmecken

Die Frucht der Wildrose kommt weltweit in mehr als 150 Sorten vor, sie ist extrem vielseitig und als Lebensmittel in eine große Zahl schmackhafter Produkte weiterzuverarbeiten. Ich mache heute den Klassiker draus: Hagebuttenmarmelade. Los geht’s. Zuerst alle...