Der Klarapfel
Diese alte Liebhabersorte stammt ursprünglich aus Riga und gelangte Ende des 19ten Jahrhunderts nach Frankreich von wo aus sie schnell ihren Platz in Europas Gärten fand. Freunde des Klarapfels schätzen ihn wegen seiner frühen Reifezeit. Denn bereits Ende Juli / Anfang August kann man die wunderbar säuerlich schmeckenden Äpfel verzehren. Dieser Tatsache verdankt der Klarapfel eine Reihe weiterer Bezeichnungen: Augustapfel, Johannisapfel oder etwa Sommerapfel. Da er sehr druckempfindlich ist, schnell mehlig wird und sich nicht zum einlagern eignet sollte man ihn sofort essen oder sofort weiterverarbeiten. Am besten zu leckerem Apfelmus. Yummi.
